枫糖
常常听到枫糖
。这几年咖啡店卖的，几乎什么都可以加枫糖：枫糖卡布奇诺、枫糖布丁、枫糖松饼、枫糖蛋糕。我已经忘了是从什么时候，开始读到枫糖
这个词的了。不过爱吃甜的我，每次读到，脑子里都会开始产生甜美的幻觉。
可是枫糖到底是什么？从小到大我习惯了吃蔗糖，红糖、白糖、冰糖，甚至果糖、代糖、糖霜、蜂蜜，都非常熟悉。其味道微妙的差异，我都可以如数家珍。只有枫糖，不知道是哪里冒出来的，既没有看过，也没有吃过纯粹的枫糖，也没有自己用枫糖做过什么调味。枫糖好像就这样出现在生活中了，莫名其妙。
前两个星期有一天早上，咖啡店点完早餐等候时，突然想，我何不上网去查清楚这倒底是什么呢？
加拿大…是枫树及枫糖最多的地方。…枫树在落叶之前，会制造含糖份的汁液，储存於根部，初春时，枫汁流回树枝，供应幼枝新叶发育所需的养份。因此一年中，只有初春时节是枫汁的采收季节。农人将枫树皮割开，收集汁液，再加热让水份蒸发，即成为具独特风味的枫糖浆。
各种糖类
嗯，原来如此。枫糖浆甜度不高，不过看样子别有风味。加拿大来的舶来品，难怪没有什么机会吃到纯粹的枫糖浆。有机会，再来试试看吧～
