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Tavern Diary Volume 145


2.5.’08. 2:48am.

馬辣鴛鴦火鍋

星期六中午和設計師有約,把前一天沒做好的挑染做完。早上很晚起來,起來後又忙著工作,弄到差一點遲到,沒來得及吃東西。做完頭髮後,一時忘了肚子餓,先去看漫畫。不過漫畫看到一半,就開始餓起來了。我突然想到,公館的馬辣鴛鴦火鍋,從前年 2006 年前開幕到現在,我還沒去吃過。

當年馬辣以全世界第一的冰淇淋 Häagen-Dazs 冰淇淋吃到飽為號召,在競爭激烈的公館商圈造成大轟動,每天排隊排滿滿,不一星期前預約絕對吃不到。即使到兩年後的今天,公館滿是 Häagen-Dazs 冰淇淋、 Mövenpick 冰淇淋吃到飽的火鍋燒烤店,馬辣還是大排長龍,沒預約的,現場排隊至少一個半小時。做事總事臨時起意,對預約制沒輒的我,公館那麼多店家,馬辣是唯一我想吃又沒辦法吃得到的。

不過今天下午,做完頭髮看完一本漫畫,看看時間下午三點半,肚子又餓。突然想到,現在不是用餐時間,去馬辣的話,應該可以不用排隊,至少不用排很久的隊吧。想著,下了決定,把漫畫塞上書架,就趕往馬辣。跟門口帶位的服務生報上人數以後,果然馬上有位置,終於吃到傳說中的馬辣鴛鴦火鍋了。

鴛鴦火鍋

沒錯,我不吃辣。正確應該說,我只能接受微辣,而且超討厭辣醬。這樣的我,一直跟麻辣鍋無緣。服務生問我要什麼鍋底的時候,我看著麻辣鍋底以外的三種不辣鍋底:蔬菜、泡菜和膠原蛋白。鴛鴦鍋有兩邊,我要選兩種鍋底。可是蔬菜、泡菜和膠原蛋白,我都沒有興趣,感覺上也不會特別好吃。我想到我吃第一次吃的餐廳的大原則:先吃招牌菜。我又往下看麻辣鍋。上面自傲的文字介紹,看起來馬辣的招牌就是麻辣鍋。唔,嗯。猶豫了半天,好吧,硬著頭皮,麻辣鍋就麻辣鍋吧。搭配比較特別的膠原蛋白鍋。只涮肉不喝湯的話,應該還吃得下吧。

這是我第一次一個人吃麻辣鍋。以前都是和小招吃鴛鴦鍋,麻辣那一半給小招,我頂多在麻辣鍋裏涮一片肉試試味道。邊吃邊說話,吃得不專心,也不記得什麼味道。第一次一個人吃,而且還要努力吃。我夾了一塊肉進去涮,吃起來,嗯,一點小辣,不過味道還不錯。再試一片到膠原蛋白鍋。嗯,果然,在白湯裏涮沒有什麼特別的味道。比較起來,麻辣鍋涮起來味道豐富很多。難怪人家那麼愛吃麻辣鍋。我不敢用會吸湯汁的菜下去涮,鍋裏會吸湯汁的豆腐我也不敢吃。話雖如此,不知不覺間,我在麻辣鍋裏涮了一大半的肉。

不過,味道豐富的麻辣湯頭,當然也是有缺點的。牛肉涮起來還好,馬辣的招牌肉霜降牛肉和安格斯黑牛肉,麻辣湯頭涮起來都非常好吃,清湯涮起來就什麼味道了。不過其他像小肥牛、小肥羊、豬五花、豬培根,涮了麻辣湯頭,原來的肉味都消失了,吃不出肉的原味來。湯汁味道太重,會把肉原本的美味遮蓋掉,也是一個缺點。

吃飽了,當然就要開始吃 Häagen-Dazs 冰淇淋了。當年讓我吃一口就為之瘋狂的 Häagen-Dazs 萊姆葡萄冰淇淋,還有從小吃到大最愛的草莓冰淇淋,萊姆葡萄的味道還是超讚, Häagen-Dazs 的草莓冰淇淋也和杜老爺的不同水準。現在馬辣不只有 Häagen-Dazs 冰淇淋,還有 Mövenpick 冰淇淋,兩家世界第一、第二的冰淇淋吃到飽。不過提供的口味減半,原先提供 Häagen-Dazs 八種口味,現在變成 Häagen-DazsMövenpick 各四種口味。而且冰淇淋超硬,很難挖,用盡力氣去挖,反而沒什麼力氣享受冰淇淋的美味了。現在公館 Häagen-Dazs 冰淇淋、 Mövenpick 冰淇淋吃到飽的店家排排站,吃過好幾家後,感覺上也沒那麼讓人興奮了。


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